2021. február 28., vasárnap

Sváb hét zárása

Nem is tudom hol kezdjem...
A családom félig sváb Anyai ágon.Így nekem jutott eszembe(Gy),hogy ha már utazunk lehetne sváb-hét és Anyuék is legyenek részesei.Aztán végülis 7-en lettünk a vendégségben,így még tartalmasabb volt és 💓!!!

A sváboknál a leves az első fogás.Így  volt nálunk is.Isteni borsó levessel indítottunk.

Minden-minden szép és ízletes!


A konyha kellékei és a sváb hagyományok mindenütt:



A fluta igazi sváb ,krumplis étel.Meggyszósszal ettük.Isteni!



Na persze nagyon kínálja magát.Zsírban vagy olajban kell kisütni!

A kertben már tavaszodik....

A melléképületben a nosztalgia várt bennünket.

És ilyen megterített asztalhoz ültünk le enni!!!

Megérkeztünk délre és máris teszteltük a flutát.Isteni!

A vacsora is nagyon bőséges volt és nagyon finom!!!!

A sülteket Anyukám külön nekünk vásárolta mivel sváb hagyomány a disznóvágás is és így a disznótoros is!Köszönjük ezt a figyelmességet is!!!

A reggelinél teát ittunk és az elmaradhatatlan német kávét.

Fotókat nézegettünk a sváb rokonokról....


💓💓💓



Ajándékba tejhabosítót kaptunk a mohácsiaktól...és ki is próbáltuk a kávéhoz.Hát,a kávézásunkhoz kiváló termék és a kávézónk bővült egy újabb géppel💓


A vidéki hangulatot át kell érezni és ezzel nem is volt gond.Nagyon jó volt a ROKONOKKAL!És kereszt szüleimet is meglátogattuk és még ott az Unokanővéremmel és családjával is összefutottunk!Nagyon-nagyon azt éreztem Karácsony volt!A sváb ételek lenyűgöztek és azokkal voltunk akiket szeretünk!



Laci is nagyon jól érzi magát a családommal és nagyon-nagyon jó gasztro-élmény volt számára is a sváb-hét és még úgy is fantasztikus volt ,hogy nem Mi vettük fel a séf-kötényt.

Köszönünk mindent Anyukámnak és Dédimamának!!!Nővéremnek a fotókat amit a blog számára készített és minden résztvevőnek aki részese volt a hétvégének így vagy úgy!
TÚLCSORDULTAM SZERETETTEL!!!!!

Következő hét:Spanyolország!

L&GY


 

2021. február 26., péntek

Kedves Blog-olvasónk küldte..megosztom!!!

Kedves Blog -olvasónk küldte a linket,hát megosztom.A Sváb ételekről.Nagyon szépen köszönjük,mivel a héten sváb vendégségbe megyünk.Holnap már az ebéd sváb ízek szerint....💓

L&Gy


A legtakarékosabb konyha, amit itthon ismerünk: íme a sváb ételek titka

Szarka Zsófi, Wurmbrandt András   
   Megosztom

A legtakarékosabb konyha, amit itthon ismerünk: íme a sváb ételek titka

A svábok konyhája takarékos, gondos, leleményes, és kreatív, ahogy ők maguk is. A kevésből is kihozzák minden esetben azt, amiért irigyeljük őket. Íme a kedvenc sváb receptjeink.

hirdetés

Kik azok a SVÁBOK?

A történelmi Magyarország területén élő németeket rendszerint sváboknak hívjuk. Ez alól kivételt képeznek a bányavárosi németek, azaz az erdélyi és a szepesi szászok. Tulajdonképpen ez egy kényelmes gyűjtőfogalom, hiszen a svájci, a bajor, és az osztrák területeken lakó németajkú népcsoportokat is sváboknak hívják.

A 19. század elején a magyar lakosság 10 százaléka volt németajkú, ami 1,8 millió polgárt jelentett. Trianon után ez igen nagyot csökkent, és csak 550 000 ember vallotta magát német nemzetiségűnek. Manapság 200 000 főre tehető a számuk, ami egyúttal azt is jelenti, hogy a második legnagyobb nemzetiség Magyarországon. Leginkább Bács-Kiskun megyében, Baranyában, Tolnában maradtak.

A legfontosabb alapanyagok

A német paraszti konyhából nem maradhatott ki a burgonya, a liszt, a káposzta, a zsír, néhol a füstölt hús, illetve minden, ami megterem a ház körül, és amit abban az évben a spájzba betakarítottak. A hús viszonylag ritka és kevés volt, de disznóölést azért minden évben tartottak, legalább egyszer. Ezt osztották be, és mindent abban a sorrendben fogyasztottak, ahogy a szavatossága diktálta. Rengeteg volt a nudli, a knédli, a gombóc, a savanyított káposzta, a grízes vagy diós tészta, a túrót és a mákot viszont eladták, mert jó ára volt a piacon.

Nos, sokan nem ismerik ezt a mondást, pedig tényleg igaz! A 18.századig csak a svábok főztek leveseket, amik a jóllakatás céljából előzték meg a főételt. Egyszerű rántott leves kis zsírral, köménymaggal, liszttel, őrölt pirospaprikával, némi tésztával felfőzve, ennyi volt az egész. Jól esett a gyomorba, és – takarékos nép lévén - kevesebb fogyott a másik féléből. Mi magyarok is átvettük ezt a szokást, és milyen jól tettük, no nem csak a takarékosság miatt!

Sváb felmenőink

Nem véletlen, hogy jól ismerjük a sváb konyhát, noha én még csak a tanulófázisban vagyok, de András apai családja felől fennmaradtak az étkezési szokások, illetve az ételek elkészítésének fortélyai. Így ismertem meg az ecetes-hagymás törtburgonya salátát, a savanyú tejesbablevest, a sváb kifliket, a házi disznósajt és a kolbásztöltés csínját-bínját. Mindennek pontosan megvolt az ideje és a helye.

A precizitás és a mennyiségek pontos kiszámolása volt mindennek az alapja, lett légyen szó akár a töltelékről, akár bármi másról, hiszen ez a jó barátság titka.

Semmiből valami

A sváb terülj-terülj asztalka a leleményesség mutatója volt egy háznál. Olyan látványos és gazdag ételeket készítettetek a legolcsóbb alapanyagokból, mint mai káposztás egytálételünk. Egy szelet szalonna aprítva, pár karika kolbász, és fejedelmi ízek kerültek az egyébként ’csak’ gombócos káposztába. Éppen ilyen volt például a „Rázalék” is, ami főtt krumplival összekevert nokedli volt zsírosan, a tetején vajban sült kenyérmorzsa ropogóssal.


Kérdés



Mit gondoltok,jól mutatna egy SWEET-SNECK bögrén?
(a színes vagy a fekete-fehér?)


L&Gy

 

2021. február 24., szerda

Vágyálmok hete inkább...semmire nincs időnk...néha elmajszolunk egymás előtt (online térben)egy szendvicset és rohanunk tovább.Annyi a teendő mindkettőnknél....és vágyakozunk egy gumiszalagra,ami az IKEÁBAN is van,és elmosogatnak a fal mögött😊😉



Laci szerintem így oldja meg az étkezését:)

Én fejben szépen tervezgetve és jó képeket mentve leginkább- és egyszerűen szendviccsel élem túl a napot...,estét....


Pedig ez egy jó kis ötlet,hamarosan elkészítjük!

Várjuk a vendégséget.
És ott sváb étel vár majd!

A héten nincs séf-kötény felvétel....rohanás van....😟

 

2021. február 21., vasárnap

Ausztria reggelitől-vacsoráig

 

Reggeli.Guten Morgen!
Törekvés megvolt.
Lacinál vagyunk.
Szuperek a fények a "tetőtérben".🙂

A lekvár Anyukám által főzött cukormentesei👍❤

A kalácsot én sütöttem🙃🙂

Lacinál mindig van vicces valami...Az összkép:


Az ébredés is vicces....Az órán is látszik...Laci idő🙃🙂de hajnali 5 -kor is jelzett az óra mert elfelejtette az ébresztőt kikapcsolni...

Hmmm.A bécsi fánk Isteni👍

Nagyon találó volt az osztrák desszert!

A bécsi borjú is finom!!!


A kalács is finom!!!




Megint jót főztünk!
Megint 10/10.

Aztán másnap francia hagymaleves ismétlést főztünk.Nagyon szeretjük.Megszerettük.
Készülünk a sváb vendégségbe./ahol nem mi főzünk!🙂/